Γνωστό και ως «πέμπτη γεύση», το umami είναι μια χαρακτηριστική γαστριμαργική εμπειρία που βιώνεται κυρίως σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Με συνολική χρηματοδότηση 3,1 εκατομμυρίων ευρώ μέχρι σήμερα, η φινλανδική Nordic Umami Company επιδιώκει να ανατρέψει αυτή την αντίληψη, κλιμακώνοντας παγκοσμίως τη νέα τεχνολογία ζύμωσής της, με σκοπό να επανασυστήσει το umami μέσα από τα φυτικά […]
.
" />Φινλανδική εταιρεία στοχεύει να γίνει κορυφαία παγκόσμια προμηθεύτρια umami φυτικής προέλευσης
Πηγή:www.ypaithros.gr
ΠΕΡΙΛΗΨΗ: 
Γνωστό και ως «πέμπτη γεύση», το umami είναι μια χαρακτηριστική γαστριμαργική εμπειρία που βιώνεται κυρίως σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Με συνολική χρηματοδότηση 3,1 εκατομμυρίων ευρώ μέχρι σήμερα, η φινλανδική Nordic Umami Company επιδιώκει να ανατρέψει αυτή την αντίληψη, κλιμακώνοντας παγκοσμίως τη νέα τεχνολογία ζύμωσής της, με σκοπό να επανασυστήσει το umami μέσα από τα φυτικά […]
.
